不能与香菇一起吃的食物有：河蟹、番茄和鹌鹑蛋。
1.香菇和河蟹都富含维生素D，它们一起吃，会使维生素D含量过高，钙质增加，长期易引起胆结石。
2.香菇中含有生物化学物质，番茄中含有类胡萝卜素，它们一起食用，会破坏类胡萝素，降低营养价值。
3.香菇与鹌鹑蛋一起吃，会使面部长黑斑。
香菇与鹌鹑蛋一起吃会产生血管痉挛。
不能与木耳一起吃的食物有：田螺、野鸡、野鸭、萝卜、麦冬。
1.从食物药性来说寒性的田螺加上华利的木耳不利于消化。
2.患有痔疮者木耳不宜与野鸡同食，野鸡有小毒，同食易引发痔疮出血。
3.野鸭味甘性凉，两者同食易消化不良。
4.萝卜跟木耳不能一起涮羊肉。
5.木耳与麦冬同食易引起胸闷。
香菇和黄花可以，如果用的是新鲜香菇，相对来说干货、黄花比较耐炖，可以最先炖黄花，然后放香菇。
如果用的是水发香菇，香菇、木耳、黄花可以一起下锅炖，木耳充分发制后基本可以直接食用，也不耐炖。
如果想在炖肉类里放木耳，可以在木耳充分发制以后，在肉类出锅前三五分钟把木耳放进去，稍微炖入味就出锅，木耳炖久了会使汤粘稠，木耳也像要化掉一样，影响观感口感。
香菇：又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。
是世界第二大食用菌，含有丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D原、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
是延长寿命的珍宝。
木耳：又名黑木耳、木菌、光木耳。
另有形状相似的白木耳。
色泽黑褐，质地呈胶质 状透明，薄而有弹性。
味甘，性平，有益气强生、活血、止血效能。
草鱼，鲤科。
体延长，亚圆筒形，。
体青黄色。
头宽平，口端位，无须。
咽齿梳状。
栖息水的中下层，以水草为食。
含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，且对肿瘤有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
注意事项：
1.香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
2.孕妇应少吃木耳。