山西面:食种类繁，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千多年的历史，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
按照制作工艺可分为三大类:
1.蒸制面食:馒头、莜面栲栳、高粱面鱼鱼、烧麦、花馍；
2.煮制面食:刀削面、包皮面、拉面、龙须拉面、?硌；
3.烹制面食:山西焖面、炸糕、窝酥、甩饼、麻花、煮饼。
大同刀削面是中国五大面食名品之一，因风味独特而驰名中外，口感柔软又不失劲道，越嚼越香，一片一片面叶香味扑鼻，色泽诱人，让这个最简单的传统面食散发着独特的吸引力；闻喜煮饼被誉为山西的“饼点之王”，至今已有三百多年的历史，松软酥脆，甜而不腻，令人回味无穷；广陵豆腐干是山西省广灵县的一道传统特色小吃，距今一百多年的历史，经过制、压、切、晒、煮等多道制作工序，这种五香豆腐干色香味俱全，白里透黄，口感细嫩鲜美；豆面?是一道著名的山西传统面食，是宁武颇具特色的一种风味食品，入口味香怡人、滑柔利口，豆面?冷热均可，在夏季是一道极好的消暑美食，在冬季又可暖胃驱寒，使人清火开胃，百吃不厌；河曲酸粥被当地居民当做早饭食用，而很多妇女也把它当做美容护肤的保养品，选用发酵变酸后的糜米加工成粥食用，米粥色泽金黄，酸爽可口。
1.云冈石窟：位于中国北部山西省大同市西郊17公里处的武周山南麓，石窟依山开凿，东西绵延1公里。
为中国规模最大的古代石窟群之一。
2.平遥古城：位于山西省中部平遥县内，始建于西周宣王时期。
被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。
3.山西庞泉沟国家级自然保护区：位于山西省交城县西北部和方山县东北部交界处，地处吕梁山脉中段，属野生动植物类型自然保护区，主要保护对象是中国特有的珍禽褐马鸡及其栖息地。
4.皇城相府：国家5A级景区，位于山西省晋城市阳城县北留镇。
是一处罕见的明清两代城堡式官宦住宅建筑群，被专家誉为“中国北方第一文化巨族之宅”。
5.壶口瀑布：是中国黄河上的著名瀑布，其奔腾汹涌的气势是中华民族精神的象征。
黄河壶口瀑布地质公园以黄河为轴心，地跨山西和陕西两省。
为两省共有景区。