先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。
对条索比较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
竹叶青又称翠芽青，是中国十大名茶之一，主要产地在安徽黄山。在竹叶青的品种中，贡眉和毛尖是两种较为优质的品种。贡眉在制作过程中经过发酵，茶叶呈现出金黄色，口感醇厚。毛尖则是未经发酵的绿茶，以茶芽为原料制成，清香扑鼻，口感爽口。这两种品种的竹叶青都具有独特的香气和口感，因此被认为是竹叶青中的佼佼者，是值得品尝和品鉴的茶叶之一。