邮政整存整取协议存款是指客户与邮局签订的一种定期储蓄协议，客户按照协议约定的存期、存款金额、利率等条件进行存款。整存整取是指客户存款时需一次性存入协议规定的全部金额，存款到期时本息一次性返还给客户。该协议存款具有利率稳定、收益可观、风险较低等特点，适合一定理财需求的客户。