答：有影响。
用热水壶烧水有一股塑料味是正常的。电热水壶烧水的时候内胆的温度会很高，温度会传给外壳的塑料，使得塑料散发气体溶入水中。
如果用的是食品级别的塑料，那么对身体的伤害就小很多，但有很多不法商家为了节约成本，牟取更多利润，就采用了非食品级的有毒有害塑料制造热水壶，这样烧出来的水对人体健康危害很大。
电水壶烧水壶把有塑胶味会对身体健康造成一定的影响。
塑胶味来自于电水壶烧水壶使用的材料中添加的塑料，其中包含了一定的化学成分，如果长期饮用这种塑料杯装的水，可能会对身体健康造成影响。其中研究表明，某些塑料杯壶中添加的化学物质可能会渗入水中，引起不良的影响。
那得看你的烧水壶是新壶还是旧壶了。如果是新图，这个问题不大，多烧几次塑料味就会去掉了，你如果不放心的话，前面那几次烧的水你别喝直接倒了，拿去干点别的比如泡脚之类的。
如果是旧壶那就要注意了，最好别用，因为旧壶塑料味很大，说明无论是壶还是塑料对于食品安全来说都是不健康的，真的没必要在吃的东西上省内点钱。