原料：挪威三文鱼背肉150克，青黄红三色彩椒各半个；做法：三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块，彩椒切成小块状；将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟；用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串；烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油；烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟；烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
做法：
1.三个西红柿清洗干净；
2.切成小块，平底锅中放入20克黄油,小火、融化；
3.倒入番茄块翻炒,略变软,倒入热水,盖盖子,中火煮开；
4.带皮三文鱼切成片，待水开,番茄煮软,撒入一点盐；
5.将三文鱼片倒入汤中,煮熟便可出锅,出锅前可根据口味调入一点儿黑胡椒粉；
6.酸溜溜的汤配上嫩嫩的肉,开胃有营养。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。
但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。
三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。