麻香穿心莲。
原料：穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜 。
做法：锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
捞出，控干水分切段备用。
将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
穿心莲可以可以通过水培法进行种植。
穿心莲，又名春莲秋柳、一见喜，是一年生草本植物，长4至8厘米。
穿心莲是一种药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
穿心莲喜欢高温湿润气候，种子发芽和幼苗生长期适温为25至30摄氏度，气温下降到15至20摄氏度时生长缓慢。
穿心莲内酯、新穿心莲内酯均具有抑制和延缓肺炎双球菌和溶血性乙型链球菌所引起的体温升高的作用。
穿心莲在我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培，原产地可能在南亚。
水培法种植即是通过水直接向植物提供其生长所需要的矿物质，理想的水培法种植技术是循环使用每一滴水，没有残液，施用有机肥料。
用水培法种植的植物可以通过根部直接吸收营养液中的养分与水分，实现均衡的营养摄入。
炝拌穿心莲的做法：
1.用料：穿心莲1盘、干辣椒2根、大蒜2瓣、大葱葱白1小段、食用油3大勺、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺；
2.穿心莲洗净，因为是直接生吃，所以可以再用凉白开冲一下，再沥干；如果有比较老的茎，就提前掐掉；
3.干辣椒、蒜瓣、葱白全都切碎；
4.锅里倒食用油，放入干辣椒、蒜瓣和葱白，小火炸一会儿，直到香味飘出；
5.用生抽、醋、糖把穿心莲拌一下；
6.把炸好的油泼在上面即可。