准备好所有食材：白萝卜、白醋、辣椒；白萝卜去皮，洗干净，切片；注意：白萝卜的形状可以切自己喜欢的。
放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，会有少量萝卜水出来，捞出晾干水待用；晾干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；注意：白醋要盖过萝卜片，如果怕酸可以与凉白开水兑开，再倒入。
浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；注意：筷子不能有水、油等，否则容易坏。
浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过的白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
用料：豆浆、益生菌、蜂蜜或糖浆制作方法：
1.豆浆煮熟，凉至40摄氏度左右时，分装小杯，加入适量益生菌；
2.放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆凝固即可；
3.食用时加入蜂蜜或糖浆。
1.把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2.用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3.准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.盖上盖子，密封大约24小时。
5.24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6.轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7.把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8.再盖上盖子，密封24小时。
9.喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。
一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。