早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因而早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好挑选没有精加工的粗杂粮而且掺有一些坚果、干果的食物。
这类的食物开释能量对比缓慢，能够延伸能量的弥补时刻；准备一些富含蛋白质的食物，能使我们更“顶饿”。
比如挑选鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物；早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。
1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黄油30克、糖粉40克、低筋面粉25克。蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡。
2、加入融化的黄油，搅拌均匀。
3、加入白芝麻搅拌均匀。
4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松弛30分钟即可。
5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松弛好的面糊倒入裱花袋中。
6、转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里（记得要薄一些的，这样才会更脆）。
8、放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火、150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可。