是的，在做生蚝煎蛋之前需要将生蚝进行焯水处理。这样可以去掉生蚝表面的一些杂质和腥味，同时也可以使煎蛋更加鲜美。建议在焯水时加入适量的盐和料酒，以增加口感和去腥效果。