整个好，如果枣太大也可以切开。
红枣年糕是山东一带的特产，因为山东特产金丝小枣，所以把糯米与金丝枣结合起来，就做成了香甜软糯，枣香浓郁的红枣年糕。
在传统的年糕制作过程中，蜜枣通常需要事先处理，去除掉果蒂、尾蒂等杂质后，然后将其放入锅中加水煮烂，再与糯米粉混合搅拌成糯米糍，最后再切成小块，和糯米一起焖煮至软烂。这样可以使蜜枣的甜香融入到糯米中，提升糕点口感和香气。因此，在年糕制作过程中，蜜枣需要煮烂后加入糯米粉中搅拌均匀，而糯米本身也需要加水煮熟后再和蜜枣一起焖煮，以便形成口感韧、香甜可口的年糕。
年糕是一种以糯米粉为主要原料制成的食品，通常呈现出长条状或圆形状，质地Q弹有嚼劲。年糕的外观颜色多为白色，也有些会添加一些颜色素以呈现出红色、绿色等颜色。在制作过程中，糯米粉需要加入适量的水与一些其他的原料进行搅拌，待搅拌完后再将其放入脱模器中进行压制成型，最后再切成条或者坨状。年糕是一种美味的食品，常见于各种中式甜点或者作为菜肴使用。