材料：豆腐泡，猪肉末，油菜，香菇，盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，蒜末，酱油，糖，蚝油。

步骤：

1.将豆腐泡中间挖开；

2.猪肉末加入香菇碎、盐、料酒、胡椒粉拌匀；

3.将肉馅塞入豆腐泡中，抹上干淀粉；

4.油菜切小块焯熟，摆在盘边；5将塞好肉的豆腐泡放在锅里用油炸几分钟；6炸好的豆腐加入酱油、蚝油、盐、糖、蒜末和适量水稍炖一会；

7.些起稠后盛出放在油菜中间摆盘即可。