冷切通常是指将肉类、蔬菜等物食材切成薄片，而不需要再加热煮熟。一般来说，冷切食品是可以直接食用的，因为它们已经通过切割和加工处理，去除了表面的有害菌和细菌，既卫生又美味。但是，这并不代表所有冷切食品都是安全的。有些冷切肉类可能含有添加剂和防腐剂，也有可能在制作过程中被污染，因此，我们在选择吃冷切食品的时候需要谨慎选择，并确保从可靠来源购买。
冷切片，通常是用来切割较软或脆性材料的工具，比如生物组织切片或某些软质材料。而木板，作为一种硬质且具有一定韧性的材料，其切割通常需要专门的木工工具，如锯子或切割机等。因此，用冷切片来切木板可能并不是一个理想的选择。
尽管理论上可能能够切割，但冷切片可能无法有效地切割木板，而且很可能会损坏切片本身。此外，由于木板的硬度和韧性，使用不适当的工具进行切割还可能造成安全隐患。
所以，总的来说，为了安全和效率考虑，建议使用专门的木工工具来切割木板，而不是使用冷切片。
用料：肘子、葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽、盐、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇。
１、肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮５分钟捞出备用。
２、所有炖肉料放入水中大火烧开。
３、另起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水迅速倒入。把熬好的糖放入调料锅，烧开后放入肘子，加入葱，姜大火开锅转中小火２－３小时。
４、加入酱油、盐调味，出锅即可。