1.籽乌去内脏，洗净，备用；
2.韭菜摘洗净，切段，备用；
3.葱姜蒜末，备用；
4.热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入籽乌，炒匀加料酒，去腥；
5.加蚝油调味，加少许热水，大火两分钟，待入味盛出备用，另起油锅，油热，倒入韭菜段，炒软；
6.倒入炒好的籽乌及汤汁，炒匀，加盐调味，再炒匀，即可出锅。
韭菜炒粉的制作材料：主料：韭菜, 粉丝调料：油适量, 盐适量, 干红辣椒韭菜炒粉的做法步骤：韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
韭菜炒到八分熟，倒入粉丝，加盐混炒。
韭菜炒粉即可完成。