双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥，味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。鱼形似...
四川雅安是一个以农业为主要产业的城市，因此当地菜肴以以蔬菜和鱼类为主要食材，具有独特的地方特色。下面是一些当地人比较喜欢的家常菜：
1. 酸辣鱼：以雅安当地特有的鱼类为基础，将豆瓣、姜、蒜等辅料炒香，再加上酸菜、尖椒、花椒等作为调味料，制成独特的口感。
2. 糖油粑粑：是当地的传统小吃，以糯米粉、红糖为主要原料，搓成小球后油炸，表皮酥脆，内部软糯，甜而不腻。
3. 小炒黄牛肉：当地村民常常养黄牛，这里的黄牛肉质地嫩滑，口感非常好。将黄牛肉切成小块，和辣椒、蒜、姜等调料小炒，一道香辣可口的家常菜就做好了。
4. 豆芽炒素：是当地常见的家常素食，将新鲜豆芽和青椒、黄瓜等蔬菜搭配炒制，简单美味又健康。
5. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，和蒜、姜、辣椒等调料进行炒制，最后加入醋和酱油调味，成为酸辣可口的一道菜品。