金枪鱼在被钓上来的过程中，由于体内的肌肉和鱼鳍受到强烈的拉扯和挣扎，会导致血管破裂，从而造成流血现象。此外，金枪鱼也可能因为被鱼钩刺伤而出现流血。
金枪鱼七斤的肉取决于金枪鱼的大小和肉质。一般来说，金枪鱼的身体主要是由肌肉组成，所以七斤的金枪鱼大约可以得到相当可观的肉量。根据专业厨师的估计，七斤的金枪鱼大约可以获得约四斤左右的可食用肉。这些肉可以制成各种美味的料理，如生鱼片、烤金枪鱼、金枪鱼沙拉等。因此，七斤金枪鱼的肉量足够满足一顿家庭聚餐或多天的食用。
当然是4A级好，4A级金枪鱼的新鲜度较高,通常在捕获后12小时内冷冻,以保证最佳食用品质。4A级金枪鱼的脂肪含量较高,口感更加细嫩滑腻。4A级金枪鱼的色泽红艳透亮,质量上佳。