在包子中添加白醋即可。
材料：面粉，泡打粉，酵母，水，糖。
包子的做法：
1.将酵母、泡打粉混入面粉中，加入水，揉成光滑的面团；
2.把和好的面团放置发酵，发酵至原来面团体积的一倍大，内部呈蜂窝状；
3.将发好的面团揉成条，分割成面剂；
4.将面剂擀成薄皮；
5.包上准备好的内馅；
6.上锅蒸熟即可出锅。
小苏打是有发酵的作用,做包子放小苏打可以让做好的包子更膨胀,这样有雅观又好吃；包子做法如下，五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀；长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿，捞出沥干水份切碎；切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀；水，小苏打，面粉混合揉成光滑面团，盖上湿布放温暖处发酵两倍大小；面团排气后分成均匀十份揉圆，擀成圆皮，放入馅料包好；蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟；冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。
1.可以做成面条、馒头、花卷、糖三角、豆沙包等花式馒头，或者烙发面饼等等。
2.做成老面（也叫面引子，作用同酵母），如果下次要很多天之后才做馒头的话，晾干，不然容易坏。
3.放至冰箱，做下次发面。
通常老面发的面会有酸味，可以加入适量面碱中和。
老面发面做出来的馒头更好吃哦。