方法一：首先我们先看炸过食用油的颜色， 如果炸过的油没有经过太高的油温，颜色还是比较淡黄的情况下就不需要处理 ，在三天之内吃完对身体不会有什么太大的影响。

方法二：有一种非常好的办法， 就是在食用油每次炸过食材后，先不要将它们倒出来，准备一些淀粉放入碗里面， 用清水充分地搅拌均匀， 然后将它倒入剩余的食用油里面，开小火再继续炸1分钟，水淀粉就可以将锅里面剩余的残渣包裹到里面， 而且也可以去除因为炸食物所产生的异味，同时油也变得比较清亮了。然后再将食用油倒入滤网，把油过滤到一个干净的容器里面 ，可以在需要食用的时候二次使用，效果非常的显著 ，是不错的选择。

方法三：如果因为炸食物的时候，导致油色发黑或者有一些异味出现的时候， 还可以准备一些花椒 ，葱段 ，或者陈皮， 将它们放入在炸过的食用油里面 ，让它浸泡静置30分钟以上， 然后用滤网把油过滤出来， 同样可以大大去除油里面的杂质，以及产生的各种气味，效果非常的有效。

方法四：我们可以将炸剩下的食用油 ，过滤以后用来拌馅，例如拌饺子馅， 包子馅和做茄盒等，都可以使用剩余的食用油，也不需要加热 ，是拌馅料的最好选择。还可以使用过滤以后的食用油，用来拌凉菜 ，可以增加食材的色泽和味道， 也不影响口感 吃起来也非常的美味。
方法五：每次炒菜倒入新油的同时 ，少量加一些剩余油混合在一起使用， 既不会影响食材的颜色和味道， 也可以有效的解决掉剩余油的问题 。
油炸时起沫通常是由于食材中的水分与热油接触导致的。当食材放入油锅中，其表面和内部的水分迅速被油的高温加热转化为水蒸气。这些水蒸气在逃逸过程中会推开周围的油，形成气泡或者沫子。这就是为什么在炸制含有较多水分的食物（如未经脱水处理的蔬菜片、冷冻食品等）时，油锅会出现大量泡沫。
为了减少油炸时的起沫现象，可以采取以下措施：
1. **干燥处理**：在油炸前，确保食材尽量干燥。可以用厨房纸巾把食材表面的水分吸干，对于一些蔬菜可以先进行焯水处理，以去除部分水分。
2. **温度控制**：保持油温稳定，避免油温过高或过低。油温太高会使食材表面的水分过快蒸发，导致剧烈起沫；而油温太低则会使食物吸收过多油脂，影响口感和健康。
3. **小心下锅**：将食材缓慢放入油锅，避免油溅出造成危险。使用夹子或者勺子可以帮助控制食材进入油锅的速度和位置。
4. **分批炸制**：不要一次性放入太多食材，这会导致油温骤降和大量起沫。分批炸制可以使油温保持稳定，并使食材炸得更加均匀。
5. **清洁油**：如果使用的是回收油（已经用过的油），应确保油是清洁的，没有杂质和食物残渣，因为这些残留物也会引起起沫。
6. **适当通风**：在油炸过程中保持厨房通风良好，因为水蒸气和油烟可能会刺激眼睛和呼吸道。
通过以上这些方法，可以有效地减少油炸时产生的沫子，同时确保食物炸制的品质和安全。
油炸过的猪肉在适当的保存条件下可以保存较长时间。一般来说，油炸食品在室温下可以保存2-3小时，但最好是将其冷却后放入冰箱保存。在冰箱中冷藏（4°C）的情况下，油炸猪肉可以保存大约3-4天；如果冷冻（-18°C），则可以保存2-3个月。
1. 冷却：让油炸猪肉在室温下自然冷却至少30分钟，避免热食直接放入冰箱导致温度上升，影响冰箱内其他食品的保存。
2. 密封：将冷却后的油炸猪肉放入密封容器或用保鲜膜包好，减少空气接触，防止食品干燥和吸收冰箱异味。
3. 标签：在容器上标明日期，以便知道食品的保存时间，避免超过推荐的保存期限。
4. 解冻：如果是从冷冻状态取出，应先在冰箱中缓慢解冻，避免在室温下解冻，以减少细菌生长的风险。
5. 加热：再次食用前，应彻底加热至内部温度达到74°C以上，以确保食品安全。
请注意，即使在冰箱中保存，食物也不应该无限期地存放，始终要注意观察食品是否有变质的迹象，如异味、变色或黏滑等，一旦发现应立即丢弃。