5元一碗的米粉店在城市中并不多见，现在市场上的大多数米粉店的单碗售价都在8元左右，但是原料成本却几乎没有变化，其利润空间近乎在70%左右。
当然一般米粉店店会兼营面条、饺子、抄手、煎蛋等产品，综合起来的利润空间在65%左右。
米粉店的经营时间长，提供的产品是三餐皆宜的食物，生意稍微好一些的米粉店，日均进店消费者在200人以上，月营业额在6万元左右。
以65%的毛利率计算，月毛盈利在4万元左右。
粉店中通常使用猪油来烹饪，加热猪油的正确方法如下：
1. 首先将猪油切成小块，这样可以加快其融化速度。
2. 将切好的猪油块放入干净的炒锅或者厚底锅中。
3. 开中小火慢慢加热，让猪油逐渐融化。切记不要用大火，以免猪油受热不均或烧焦。
4. 在加热过程中，可以用铲子轻轻翻动，帮助猪油均匀融化，并防止底部的猪油过快烧焦。
5. 等到猪油完全融化并且开始冒小泡时，可以根据需要调整火力。如果需要炸制食物，可以调至中火使油温升高；如果是用来炒菜，则保持油温在中小火即可。
6. 在使用猪油进行烹饪前，可以用漏网过滤掉杂质，确保油质清洁。
猪油在烹饪过程中会释放出独特的香味，适用于多种中式烹饪方式，包括炒菜、煎炸等。正确加热猪油不仅可以保证食物的口感和风味，也有助于避免产生有害物质。