起锅烧油，油温大约4成热的时候下入红薯盒子小火慢炸，火大很容易把面包糠炸糊，导致外面糊里面还没有熟，炸到表面定型后把油温升到五六成热炸5分钟左右即可。
大约5分钟左右炸到表面金黄酥脆即可控油捞出装盘，再搭配上一些自己喜欢的菜做装饰，一道看着就很有食欲的地瓜盒子就做好了，外面酥脆里面绵软香甜。
地瓜市场批发价0.6元一斤，亩产约6000斤左右，一亩地毛利润在3600元之间。
承包地皮一亩600元，地瓜苗、肥料、农药、种植、采收成本约1200元，加上地租共1800元成本，一亩地瓜纯利润有1800元。