申请香港中文大学舞蹈研究生的条件包括：持有本科学位或同等资格；具有与拟攻读研究生学业有关的学术或专业背景；具备较高的英语水平，并能提供相关的语言证明；提供个人简历、学术成绩单、研究计划和推荐信等申请材料。
这个问题没有明确结论，需要具体情况具体分析。
如果从学术实力和排名综合考虑，中大可能更好一些，因为中大在国内外排名都比较靠前，师资力量也比较强大。
知新研究院则是一个以创新研究、培养国际化高端人才为主要目标的自主研究机构，在科学前沿领域也是拥有很大的竞争优势。
但是，具体选择还需考虑个人情况和偏好。