一次还本付息和分期付息是两种贷款方式，主要区别在于一次还本付息不需要每月偿还本金，而分期付息需要按照约定时间支付利息，并在到期时一次性归还本金。选择哪种方式取决于借款人的还款能力和贷款用途。无论选择哪种方式，都需要按时还款。