准备材料：干琵琶虾100克，黄瓜200克，香油、米醋、蒜泥、蚝油各适量
开始制作：
1 将干琵琶虾肉用水泡发开。
2 泡好的琵琶虾肉入锅内隔水蒸透，取出晾凉改刀备用。
3 黄瓜洗净，用刀拍开，斜切成块，备用。
4 将琵琶虾肉放入盛器内，调入蒜泥、蚝油、米醋、香油。
5 盛器内倒入黄瓜块拌匀即成。
琵琶虾可以放在水里，但需要注意以下几点：
水质要求：琵琶虾是一种对水质要求较高的生物。直接使用自来水养殖可能会导致琵琶虾死亡，因为自来水中含有较多的氯和其他化学物质。因此，如果要用自来水养殖琵琶虾，需要进行处理，去除其中的氯和其他有害物质，以保证水质安全1。
生存环境：琵琶虾可以在淡水和咸水中生存，但需要注意的是，如果将它们放在淡水中，它们可能无法坚持很长时间，因为它们已经适应了海洋的环境。如果想要用淡水养殖琵琶虾，需要在淡水中加入一些海盐或海水精，这样琵琶虾才能正常生长23。
储存建议：如果购买的琵琶虾需要放一晚上，最好将它们放在海水和海沙中，这样可以保持它们的活性3。
综上所述，琵琶虾可以放在水里，但需要确保水质安全，并且根据它们的生存环境调整水的盐分，以保持它们的生存和活性。
答:开篇仅用“浔阳江头夜送客”七个字，就点出地点、时间、人物，拉开故事的序幕；“枫叶荻花秋瑟瑟”则交代送别的时令环境，季节特征，并渲染了萧瑟落寞的氛围。既交代秋天的背景，又蕴含离别之意的句子是：浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。