大葱
东北的铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。铁岭栽培大葱至今已有150年历史。以其棵大、白长、辛辣味浓而闻名国内外。现已出口日本、南韩、朝鲜等国。
2、大蒜
东北的开原大蒜主要产于开原老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质最佳，种植历史已达300年以上。开原大蒜源于胡蒜，皮色红紫，辛辣味浓，具有个大、瓣少、粘度大等特点。含有丰富的营养成份，开原大蒜还具有特殊的药用价值，含有硫化丙稀等成份，能帮助清除积存人血管中的脂肪，减少心脏病发作，降低胆固醇等作用，1985年被评为省优产品。
东北地区冬天温度较低，在大棚内取暖是非常重要的。下面是一些常见的取暖方法：
供暖设备：使用电暖器、燃气暖气器、油暖器等取暖设备，可以快速加热大棚环境。
绝热材料：在大棚屋顶和墙壁上使用绝热材料，如玻璃棉、矿棉板等，可以有效阻挡寒冷的空气流入大棚。
保温罩：在植株上使用保温罩，可以保持植物的温度。
土壤加热：在大棚底部使用土壤加热系统，可以维持土壤温度。
目前看围绕辽宁新民这一个块冷棚西瓜保护地种植，是比较不错的赚钱项目。产量高品质好上市早，新民西瓜在东北地区乃至全国都有一定名气。根据年份的不同亩纯效益在3000-8000元之间。所以说东北大棚种什么赚钱，还有根据当地的实际情况及产业现状进行合理规划，只有适合当地的适合自己的才是最好的。