小蒜粑最好用一半的糯米粉，一半的籼米粉。籼米粉要用开水烧熟，放凉和糯米粉一起搅拌，这样混合做出来的粑才刚好，有嚼劲。
粑可以用真空包装包好放冰箱或才用保鲜袋保存等都可以。
如果用水泡粑，也要用保鲜袋包裹严实后再放入水中。在气温升高至18℃以上后，没有吃完的粑再拿出来放入冰箱冷冻室，可以保持不变质。
是1145 千卡。
小蒜粑是江西省、安徽省的一些地区（如安庆市太湖县、望江县，九江彭泽县、都昌县）等地的特色米粉粑，主要由小蒜、腊肉和大米粉制成。