当种子发芽时，首先种子的一端会出现一个小芽点，随后逐渐发育成一个小小的卷曲的芽。这个芽颜色浅黄白，非常嫩弱。芽体逐渐生长，直到破土而出，形成一株新的佛手瓜植株。