方法有以下几种：
1.利用旧报纸在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜；
2.若是在冬天可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天；
3.可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
青椒属于果实类蔬菜，适宜的贮藏温度为9度到12度，其贮藏中易有辛辣气味，且在转色阶段会释放乙烯，要求有较好的通风条件。
方法一：袋藏法
1.取宽25到30厘米，长40到50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。
2.装入青椒，扎紧袋口，放在8到10度的空屋内，可贮存1至2个月。
3.如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。
方法二：筐藏法
1.取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。
2.将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。
3.隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。
方法三：缸藏法
1.以中小型缸为好，将缸洗净，用百分之一的漂白粉消毒后晾干。
2.将青椒柄朝上层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。
3.为适度透气，可在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时。
4.缸放在8到10度的室内，天冷时围盖草可防冻。
带皮真空包装不冷藏可以保鲜的，但是保鲜的时间不会太长。
真空包装常温贮藏，首先将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口的果穗在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。
然后高温高压灭菌。
灭菌消毒可采用巴氏消毒法，即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时， 隔2天后再蒸半小时；也可采用蒸气灭菌消毒法，即在温度为125摄氏度，压力为0.14兆帕的条件下用蒸汽加热鲜食玉米10分钟。
这样的话保质期长达6个月以上。