材料：豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱
做法：
1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用，放入盘中，用开水煮4分钟，取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。
2.锅中倒入适当油，将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色，放入煮过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3.放入热水炒至调料与食材交融，把锅中的汤倒出，只留少许汤在锅内。
4.把面条放在炒好的豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可
梅花鲫鱼汤原料：梅花、鲫鱼、鸡脯肉、猪腰子、鸡肫，白菜、菠菜心、粉条、麻花、花生仁、奶汤、猪油、花生油、香菜、葱、姜、精盐、味精、胡椒面、料酒。
制法：
1.将梅花、鸡脯肉、猪腰子、鸡肫、大白菜嫩叶、菠菜心、粉条、香菜、葱、姜冲洗干净；
2.鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净，沥干水分备用；
3.鸡肉、鲫鱼、猪腰、鸡肫切成薄片，将葱、姜、香菜等切成细末；
4.将鱼头、骨与葱、姜末、奶汤用旺火煮约5分钟，将汤倾入火锅内；
5.将生鲫鱼片、生鸡肉片、生猪腰片、生鸡肫片和大白菜嫩叶涮后蘸制成的调料烫熟即可。
猪骨汤原料：黄豆、蚝豉、猪脊骨。
制法：
1.将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净；
2.猪脊骨洗净，斩件；
3.把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。
炖牛鞭汤用的药材有：党参、红枣、杜仲、枸杞、玉竹、生姜、当归。
原料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、党参适量、红枣1个、杜仲适量、枸杞适量、玉竹适量、生姜适量、当归适量。
具体步骤：将牛鞭清洗干净；备好要用的配料；把洗干净的牛鞭切段下锅煮15分钟；把煮好的牛鞭切成小段；把配料以及牛鞭放入炖汤容器里，加适量的盐、味精下锅炖1小时；待牛鞭彻底炖熟即可食用。