螃蟹和西红柿一起吃，理论上具有中毒的可能性，需尽量避免一起吃。
这是因为螃蟹是甲壳类生物，其含有五价的砷，在维生素C的作用下，有可能变成三价的砷化物，产生有毒物质砒霜。
根据食用量的大小，产生毒性也不同，或者表现为不同人体质，出现症状不同。
日常两者一起吃，容易产生过敏反应，中毒程度因人而异；量特别大时，则有可能产生有毒物质砒霜。
螃蟹和西红柿不可以同食。
虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，三价砷就是剧毒的“砒霜”，危害很大。
长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降；西红柿又名番茄，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素；因为西红柿富含维生素C，与虾蟹同食会产生三价砷，导致中毒，所以西红柿与螃蟹不能同食。
螃蟹和西红柿间隔的时间需要知道吃的量，吃的少隔半个小时到一个小时左右就可以，吃得多最好是隔4至5个小时。
螃蟹，动物界，节肢动物门。
螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
西红柿，学名叫番茄，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。
花果期夏秋季。
西红柿含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形，既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。