汤中的主要营养成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养成分的含量因汤的种类和制作方法而异。
1、鸡汤
鸡汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有维生素、矿物质等营养物质。鸡汤的蛋白质含量远不及肉本身，但仍有一定的营养价值。
2、鱼汤
鱼汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有不饱和脂肪酸等营养物质。鱼汤的脂肪含量相对较低，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，是一种不错的选择。
3、蔬菜汤
蔬菜汤富含维生素、矿物质等营养物质，同时还含有膳食纤维等营养物质。蔬菜汤有助于降低胆固醇水平，促进肠道健康。
4、排骨汤
排骨汤富含蛋白质、氨基酸等营养物质，同时还含有脂肪等营养物质。排骨汤的脂肪含量相对较高，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，需要适量饮用。
喝汤的盐度0.8%左右合适，
一般都是感觉不淡即可，因为饮食清淡一点有利于我们身体的健康，所以说喝汤的盐度百分之零点八左右合适，平时在日常生活中除了盐以外还应该少吃点糖植物油烧烤油炸食品腌制食物，这些食物吃多了不利于健康。
营养在汤中看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。