2.煮沸水后才可放饺子下锅，煮饺子同时要不时充分搅拌，防止饺子粘锅；
3.控制水不要沸腾得过猛，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可；
4.煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟；
5.速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
从超市买来的胡萝卜想让它发芽种植需要按照一定的栽培技术来进行培养，具体如下：
1.胡萝卜种根在土壤温度达到8至10℃即可定植。
胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22至28℃，夜间15至20℃为宜。
白天气温超过35℃，即不能授粉结籽；
2.光照胡萝卜为喜光、长日照植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照；
3.胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。
在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣；在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。
胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5至8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。
配料：生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末。
步骤：
1.将水烧沸，下入鸡蛋面。
2.碗里放生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末。
3.待面条煮熟后捞出，过凉水。
4.控干水分，倒入碗中搅拌均匀即可。
;二、鸡蛋面炒面的做法：主料：鸡蛋面、小白菜、肉丝、香菇丝。
配料：油、盐、醋、生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末。
步骤：
1.谁开下面，稍许硬一点。
捞出，过冷水，漓干水分。
2.冷锅倒油，大火爆炒肉丝，加白菜，变色，加香菇，翻炒几下。
3.加面条，改中火，加盐、生抽、麻油、胡椒、味精。
4.一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和佐料尽量拌匀。
5.加醋、香葱末，翻炒几下即可。