炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。
1. 使用筛网或滤网2. 泡过的米粉含有较多的水分，如果想要快速沥干水分，可以使用筛网或滤网来帮助去除多余的水分。
将泡好的米粉倒入筛网或滤网中，轻轻摇晃或用勺子轻压，让多余的水分通过网孔流出。
3. 此外，还可以用纱布或厨房纸巾包裹住泡好的米粉，然后轻轻挤压，帮助吸收水分。
这样可以更快地沥干水分，使米粉更加干燥，便于后续的烹饪或使用。
米粉用冷水泡。米粉可以用水去泡，但是千万不能用开水泡，用开水泡过的米粉吃上去非常的软烂，没有筋道，口感也不爽滑了，会失去了米粉原本的口感。