硅胶铲和铁铲各有优缺点，具体哪个好用需要根据使用场景来判断。
硅胶铲隔热性好，不会伤害锅具，还能在锅里翻炒时开启静音模式，适合翻炒易粘锅的食材。但硅胶铲不能承受太高的温度，不适合爆炒和油炸等高温烹饪。铁铲锅铲一体，翻炒时不易脱落，手柄隔热不烫手，使用寿命长，耐高温，适合爆炒等高温烹饪。但铁铲容易伤锅，需要注意翻炒时机。
硅胶和铁铲都是工具，但是用途不同。硅胶主要用来擦拭和清洁，而铁铲则是用来挖掘和铲除。如果要比较哪个更好用，需要看具体场合和任务。
如果是为了清洁一些不易到达的地方，或者是挖取一些比较细小的东西，那么硅胶更有优势；而如果是要挖掘一些根深蒂固的植物或者清除大块面积的杂草，那么铁铲则更具优势。所以说，对于不同的任务需要选用不同的工具，不必过于纠结哪个好用。
硅胶和面袋和面后通常不能长时间储存，特别是如果在室温条件下储存的话。面团在储存过程中会发生一系列的物理和化学变化，包括酵母发酵、细菌生长和面团老化等。这些变化会影响面团的口感、风味和营养价值，甚至可能导致面团变质。
因此，一般情况下，用硅胶和面袋和好的面团应该在当天使用，或者在低温条件下储存（如冷藏或冷冻），以延长其储存时间。