如果是散装的酸奶。放在冰箱的冷藏室里。它的温度不能高于零上4度。一般放3~4天。食用是没有问题的。可能是在味道上有所变化。容易变酸。
1、制作酸奶摇摇乐的方法：抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道，做出来口感要更好。加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化，没有的话拿筷子也行。
2、搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖并小火加热，一定要小火，不要让牛奶沸腾，等砂糖融化之后就从火上移开。
3、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅。仔细拌匀。蛋打入碗中。鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合并搅匀。将混合物过滤。过滤出来的液体顺滑均匀。
酸奶放在冰箱中一般不会产生李斯特菌，但前提是酸奶本身没有被污染，并且在冰箱里保存的过程中保持了清洁和密闭的状态12。李斯特菌能在0℃4℃冷藏环境下存活并缓慢繁殖，但并不是所有类型的李斯特菌都能在低温下存活，例如单核细胞增生李斯特菌就能在0℃4℃冷藏环境下存活并缓慢繁殖3。因此，如果酸奶未开封且过了保质期，那么在冰箱中保存应该是安全的4。