1.将紫薯洗净切块，大米及糯米洗净备用；
2.水入锅中，开小火，将切好的紫薯及备用的大米及糯米放入锅中；
3.大火烧开，然后换小火，到紫薯软糯，即可。
紫薯，旋花科又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯粥的做法如下：食材：紫薯一个、大米100克。
具体步骤：
1.紫薯去皮，切成小丁；
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上；
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火；
4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可；
5.放凉至60度以下后，即可食用。