炖羊头羊蹄和羊杂是一道经典美食，首先需要将羊头和羊蹄清洗干净，去除杂质。
接着将羊头羊蹄和羊杂分别用开水焯一下。在炖锅中加入适量的水和调料，如生姜、葱、料酒、八角等，然后将焯好的羊头和羊蹄放入锅中，煮沸后转小火炖3-4个小时，直到羊头肉熟软，味道鲜美。
之后加入焯好的羊杂，再次煮沸后改用中火炖20分钟至30分钟即可。最后可以适量加盐调味，上菜时洒上香菜即可享用。
方法一 用高度的白酒点上火后熏烤，或者放在烤炉上熏烤一会，用火去除的方法本身对人体无害，而且皮也会很香，简单易行。
方法二 用沥青或者松香将羊头上的毛粘掉，因为沥青中含有有害物质，有可能留在羊肉上，所以最好用第一种方法。
可以
羊耳朵可以吃,其是可以内服的一味中药材,食用方法为煎药去渣喝药汁,每天本味药材用量在10-15.或也可以用本味中药材把握好本味药材用量以后用来泡酒喝。