方法如下：材料：绿青椒、瘦猪肉、油、盐、糖、料酒、淀粉。
做法如下：
1.猪肉切丝，加淀粉料酒盐，腌制片刻炒熟备用绿青椒；
2.青椒洗净，切宽条状；
3.底油加热放进葱蒜爆香；
4.放进绿青椒爆炒，放入适量料酒、白糖、水；
5.加入肉丝，加适量盐调味，水淀粉勾芡；
6.炒匀出锅即可。
主料：土豆250克，青椒250克。
调料：植物油20克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克。
步骤如下：
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜蒜切片；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片，花椒粒炒香，放入土豆片，青椒块煸炒，烹入醋，酱油，白糖，精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
一、做法一原料：青椒6个、牛肉丝150g调料、油1大匙、蚝油1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
二、做法一步骤：1、青椒去籽切成丝。
2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。
3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色。
4、加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
三、做法二原料：牛肉300克，青椒200克、料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙、葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙、淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
;四、做法二步骤：;1、牛肉横纹切丝，调料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
;2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。
青椒丝入滚水约1分钟捞起。
;3、热油1大匙，将调料拌炒后，加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。