用料
五花肉150g
松蘑 大约500g，具体没称
蒜苗 1-2根青椒
杭椒 3个
大蒜 3瓣
老抽 1勺
盐 3勺
油 3勺左右
步骤 1
这是个库存，交代下背景，十一的时候上山采的，菜场应该也有卖，网上也有卖
步骤 2
挑选了一下，坏的都扔了，越是颜色鲜艳的，白色，红色的都是有毒的
步骤 3
可以用流动水最好用流动水洗，这个需要反复洗很多次
步骤 4
松蘑处理干净后，把蒂去掉，蒜苗，辣椒，五花肉都切好
步骤 5
油烧开，再放入肉和大蒜，大蒜和肉一起放进去就要翻炒得勤，大蒜是很容易糊的
步骤 6
大火翻炒3分钟，肉变白不见血色就好
步骤 7
翻炒均匀后再让它在热油中停留两分钟，这样子肉香味能彻底出来
步骤 8
放入一勺老抽让肉上色
步骤 9
肉汤的精髓就在于酱油和炸出的猪油本身的香味，只要耐心慢慢翻炒，肉就很香，过程自己看，3分钟，5分钟都可以，不糊就行
步骤 10
再倒入松蘑
步骤 11
松蘑也一起翻炒2分钟
步骤 12
松蘑本身吸水，炒出来就很多汁了，再放入一大汤碗水
步骤 13
放入3勺盐，再放入杭椒，杭椒煮一分钟后再放蒜苗哦，蒜苗比杭椒容易熟，放太早就煮烂了
步骤 14
让汤再咕噜咕噜半分钟，各种香味都吸收了就可以出锅了
材料：
1. 瘦肉片 300克
2. 松菇 200克
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 淀粉 适量
10. 清水 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将瘦肉片洗净，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 松菇洗净，去蒂，切成片备用。
3. 烧一锅热水，放入姜片和葱段，煮沸后加入腌制好的肉片，用筷子迅速搅拌，让肉片散开，煮至肉片变色捞出备用。
4. 将煮肉片的汤倒出，过滤掉姜片和葱段，保留清汤备用。
5. 烧一锅清水，加入松菇片煮3-5分钟，至松菇变软。
6. 将煮好的松菇捞出备用。
7. 将煮肉片的清汤倒入煮松菇的锅中，煮沸后加入肉片，煮2-3分钟。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟。
9. 盛入碗中，撒上葱花，淋上热油，即可食用。
松菇肉片汤制作完成，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。