肥皂洗的东西表面一层白色的是皂垢。
肥皂的主要成分脂肪酸钠，与水质中的硬度成分钙镁离子结合生成的脂肪酸钙、脂肪酸镁为一种白色沉淀，俗称皂垢。
均匀地沉淀在衣服上，特别是深色衣服上，形成一层白灰。
可以将洗衣粉和肥皂混合使用，利用洗衣粉中的软水剂三聚磷酸钠来软化水中的硬度成分，减少皂垢的形成。
肥皂水能吹出泡泡的原因：
1.液体是由无数液体分子组成的，在液体表面有一种张力，虽然叫“张”力，它却是让液体分子靠得更紧的一种力。
2.吹泡泡的时候，肥皂水的张力就会使得泡泡那层薄薄的液体膜不破碎，而是紧紧地裹住里面的空气。
3.但是由于受到表面张力的作用，使得泡泡内部的空气压比外面的大气压大。
4.肥皂泡吹好以后，它会自动缓慢向外扩张,直至破碎消失。
溶液表面张力越大，吹人的空气量越多，泡泡的体积就越大。
5.肥皂的成分是硬脂酸盐，它是一种很大的有机分子，比水分子大得多。
有了肥皂的成分，液体分子间的引力就会大得多。
6.因为硬脂酸盐分子“身大力不亏”，所以肥皂水表面张力要比水分子的表面张力大得多。
7.当把空气吹进肥皂水时，空气虽然挤占了很大的空间，但是硬脂酸盐分子长长的“胳膊”还是紧紧地挽在一起，只要张力还能抵抗内部空气压力。
肥皂中的主要成分高级脂肪酸钠就是一种良好的乳化剂。
乳化剂是一种表面活性剂，加入到溶剂中降低溶剂表面的张力，使原本不溶于溶剂的物质可以分散到溶剂的内部形成乳浊液。
水原本是不溶于石蜡的，但加入的肥皂降低石蜡表面的张力，使肥皂水溶液以小液滴的形式渗入到液态石蜡的内部形成乳浊液，起到乳化作用。