豌豆苗是豌豆植物的嫩芽，常作为一种蔬菜食用。它含有丰富的营养成分，但同时也有一些注意事项。以下是豌豆苗的好处与坏处：
### 好处：
1. **丰富营养：** 豌豆苗富含维生素C、维生素K、维生素A、膳食纤维、叶酸等多种营养物质。
2. **蛋白质来源：** 豌豆苗是一种良好的植物蛋白质来源，对于素食者来说是有益的。
3. **抗氧化作用：** 豌豆苗含有抗氧化物质，有助于对抗自由基，有助于维持身体的健康。
4. **低热量：** 豌豆苗属于低热量食物，适合追求健康饮食的人群。
5. **易于消化：** 嫩芽更容易被身体消化吸收，有助于胃肠道的健康。
### 坏处：
1. **过敏反应：** 个别人可能对豌豆苗过敏，因此在食用之前应小心。
2. **富含嘌呤：** 豌豆苗中富含嘌呤，对于患有痛风或高尿酸血症的人可能不太适宜。
3. **农药残留：** 如果豌豆苗不是有机种植，可能存在农药残留的风险。因此，选择购买有机认证的豌豆苗可能更为安全。
4. **食用方式：** 豌豆苗通常生吃或轻微烹饪，过度加工可能减少其营养价值。
总的来说，豌豆苗作为一种蔬菜，当作为均衡饮食的一部分并以适量食用时，可以提供一系列营养，并且对于维持健康是有益的。然而，个体差异和健康状况也需要考虑，特别是对于存在过敏、特殊健康状况或特殊饮食需求的人。如有疑虑，建议咨询医生或营养师的建议。
选地。
豌豆苗根较深，较耐旱，不耐湿。宜选择近3～4年未种过豆科作物、阵势较高、排灌利便、肥饶、松散、中性至微碱性的泥土莳植。
适时播种。
豌豆苗耐寒不耐热，种子抽芽最适温度为18～20℃。除了夏日外，可常年种植,竹笋。南边地域初春2～3月、9～10月播种，温暖地域10月尾至次年1月均可播种。
播种、移栽。
每一667平方米地施腐熟猪粪1500kg、过磷酸钙30kg、氯化钾10kg作基肥，再耕地，作宽1.5m的厢。然后在厢面打穴，株距5～25cm，行距40～50cm。接纳点播，每一穴播5～6粒种，每一667平方米用种10～12kg，当苗高8～10cm、2～4片真叶时移栽
不怕。
碗豆秋种的需经漫长的冬季，虽然冬季地上部基本停止生长，但根系还在缓慢扩展。这是因为豌豆为半耐寒作物，幼苗可耐零下5度的低温，根系在3度以上可以生长。利用豌豆这一生长特性，加强冬季管理，是促进多分枝，多结荚，早熟高产的又一个措施。