高压锅煮粽子一般需要煮30分钟。
如果你包粽子前已经把糯米浸泡四个小时，包好的粽子无需再浸泡，直接煮就可以了；如果你包粽子前糯米没有浸泡，那么包好的粽子需要浸泡2~4小时，这是因为浸泡使糯米吸收足够的水分，煮的时候更容易熟，而且不夹生，同时吃起来更加的香甜软糯。
煮粽子时很多人都会纠结，究竟是冷水下锅还是热水下锅，正确的做法是锅内加入清水，然后加入一勺盐和一点小苏打，加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息，加小苏打是因为小苏打呈碱性，而粽子叶含有草酸，这样可以中和掉一部分草酸，吃着更放心，同时煮出的粽子也会更加软糯。
冷水下锅的粽子随着温度升高，粽叶味道和糯米的味道会相互渗透，这样煮出来才香甜好吃，同时煮的过程要加一重物，避免夹生；如果是热水下锅，糯米遇热而膨胀，导致粽子炸开，不但易散花而且易夹生，所以说，冷水下锅煮的粽子会更好吃。
正确方法如下：
将香肠放入温水浸泡，待香肠软化后洗净，并晾干水分。
将香肠装入铁盘中，然后放入高压锅中，并在高压锅中加入适量的水。
打开燃气大火，待高压锅开始冒气后，将火力调至中火，并开始计时。
计时约10分钟后，将火力调至小火，继续蒸煮。
计时约10分钟后，关闭燃气。
让高压锅自然排气，待气排光后，方可打开锅盖。
取出香肠，切成小段即可享用。
需要注意的是，高压锅在使用时一定要注意安全，一定要等气排光后再开盖子，以防烫伤。此外，如果香肠放置的时间较长，可以适当地调整蒸煮的时间。
正确方法如下所示：
第1步.牛腩切块，洗净
第2步.开水放入牛腩块焯水
第3步.焯水完毕，洗净。待用
第4步.热锅凉油，葱姜蒜爆锅，入豆瓣酱炒香，下牛肉翻炒。再加料酒，生抽或者老抽，继续翻炒
第5步.转至电高压锅，搁入一包炖牛肉料，注入适量开水。为了炖烂牛肉，我选择了蹄筋一档。至此可以去忙别的了
第6步.电高压锅结束以后，取这一顿需要吃的牛肉和汤入炒锅，大火烧开入胡萝卜块，再次烧开转小火，盖上锅盖炖至少二十分钟
第7步.出锅！上桌！