羊蛋头是羊的头部，通常是指羊的头颅部位。

在一些地方，羊蛋头也可以指羊的头肉，即羊头肉，通常是一种美食。羊蛋头通常被用于烹饪中，可以制作成各种美味的菜肴，如羊杂汤、清炖羊头等。