水煮鱼巴沙鱼，下饭菜。
用料
巴沙鱼、鸡蛋清；生粉（少许）、盐；料酒、新鲜藤椒；青尖椒、洋葱；干辣椒、味精；酱油（少许）；姜、蒜
鱼当然是切薄片啦！也可以切蝴蝶片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀（最好是抓到鸡蛋清起泡，鸡蛋清最好是多放点，煮的时候把多余的鸡蛋清去除即可。
热锅热油（多油，后续不二次淋油，所以要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会，倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片（注意：放入时鱼片上多余的鸡蛋液不要，因为会起蛋花，生粉也少放点），用筷子轻轻的划散，然后关火。
食材用料
板栗500克，水适量，白糖适量，油少量，盐少量
步骤 1
板栗洗干净泡一个小时，用刀屁股开口
步骤 2
开完口扔水里洗一下！
步骤 3
先加盐煮一遍，因为栗子脏，直接煮栗子肉有点黑！开锅煮着一分钟捞出，重新加水放油还有糖！油是为了提亮！水加到莫过栗子就可以！中火煮干就好了！
步骤 4
煮好了
步骤 5
板栗饱满！皮也容易剥！
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