食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐
制作步骤：
第一步：将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将黏液搓洗干净了。
第二步：将鱿鱼须用刀切成一根一根地，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。
第三步：起锅烧水，水开后下入鱿鱼须焯水一分钟，焯水的时候要加点料酒，能够更好地去除腥味。
第四步：将杭椒切斜段，大蒜拍碎，葱姜切小段备用。
第五步：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣酱。
第六步：炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。
1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏，然后撕去鱿鱼的皮一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水；鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了！
2、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
3、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼的八爪可是非常神奇的器官呢！首先，它们的主要功能是帮助鱿鱼在水中移动和捕食。想象一下，鱿鱼用这八条灵活的触手在水中游动，就像舞者用优美的舞姿展示自己一样。而且，这些触手上布满了吸盘，能够紧紧地吸附住猎物或者海底的物体，帮助鱿鱼捕捉食物或者稳定自己的身体。
除此之外，鱿鱼的八爪还有感知环境的作用。触手上布满了敏感的神经末梢，能够感知到周围的水流、温度、压力等信息，帮助鱿鱼判断环境是否安全，以及是否有猎物或者敌人接近。
总之，鱿鱼的八爪是它们生存和繁衍的重要工具，也是它们独特魅力的一部分。无论是游动、捕食还是感知环境，这八条触手都发挥着不可替代的作用。