胡萝卜又称 红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形粗肥，呈红色或黄色， 二年生草本，茎生叶近无柄，有叶鞘， 产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省，全国各地广泛栽培，分布于 欧洲及东南亚地区， 根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国， 12世纪经伊朗传入中国，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有胡萝卜、黄胡萝卜之分，胡萝卜即称黄萝卜，中国的内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗乌素图乡主产的红萝卜草原参。
胡氏来源有胡公满后裔、姬姓和归姓胡国后裔，还有改姓胡等。
胡姓是一个中国人的姓氏，是一个值得自豪的贵姓、大姓，为帝舜之后裔。
以胡姓在全国人口中的比例的多少排名第13位，在《百家姓》中排名第158位。
南宋时期的著名经学家和湖湘学派的创始人之一胡安国现代著名学者、诗人、历史学家、文学家、哲学家等，胡姓，是一个多出文化名人的世家大姓。
根据《辞海》等大辞书的统计，胡姓在古代所出的22位名人中，文化名人多达12位;胡姓历代名人总数为39人，其中文化名人占16位，这个比例是在各姓之首。
胡适生于1891年12月17日去世于1962年2月24日，汉族，安徽绩溪人。
鲁迅生于1881年9月25日去世于1936年10月19日，浙江绍兴人，原名周樟寿，后改名周树人，字豫才、豫亭，浙江绍兴人，出身于封建官僚家庭。
伟大的无产阶级文学家、思想家、革命家。
胡适的文化学术成就绝不亚于鲁迅，两人的思想观念生活阅历都不大一样，胡受西方文化影响较重，是站在一个学者的角度来看待问题和提出自己的文化学术主张，而鲁迅不同，鲁迅除了写杂文抨击国民党的时政外，还和那些所谓的资产阶级的文人斗法。