黄鱼属于国家二级保护动物。

黄鱼：亦称大黄花、大鲜，出水时，体呈金黄色，尾柄长为高的三倍多，一般体长30至40厘米，体重400至800克，大黄鱼属于亚热带性鱼类，结群性近海鱼类，通常栖息于水深60米以内海域的中下层，为我国主要海产经济鱼类之一，年产量仅次于带鱼，分布于我国南海、东海和黄海南部；;黄鱼头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌最外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端中央无齿；体侧上半部为紫褐色，下半部为金黄色，发光颗粒为橙黄色，背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，未缘黑褐色，臀、腹及胸鳍为鲜黄色，口腔内白色，口缘浅红色；黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，为我国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷洲半岛以东，该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游；作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐，但因过度捕捞，资源破坏严重，经过多年研究，1990年开始批量育苗，商品鱼养殖从1992年开始不 断扩大规模，产量逐年增加，养殖省份从福建开始，并向浙江、广东，海南等省辐射，养殖方式从网箱养殖向池塘养殖拓展，放养的鱼种规格要求整齐一致，计划当年达到400克以上商品规格的，放养的鱼种规格要在100克左右。