1.棉籽油：棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。
棉籽油中含有大量的必需脂肪酸,其中亚油酸的含量最高，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。
2.大豆油：大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异，一般为淡黄、略绿、深褐色等.精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油中含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
3.菜籽油：菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油品种之一。
菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味。
一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。
菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油，菜籽油具有一定的经济价值。