主料：新鲜猪肉150克，鸡蛋2个，糯米1斤。
辅料：老豆腐1片，生姜1片，马蹄250克，酥性饼干适量，食盐适量 。
做法：
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎，和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀；
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份；
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米；
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头。
湘乡景点如下：东山书院：是毛泽东走出韶山，求学励志、成长报国的第一站。
为全省乃至全国保存最完好的一所书院，是全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地、全国红色旅游经典景区、国家4A级旅游景区。
龙洞：位于湘乡市龙洞乡，以大、深、曲、奇而闻名。
石笋如床如锅，千姿百态，令人神往。
石鱼山：在湘乡市城西十里的湖山乡境内，又名石鱼屏，曾誉称石鱼彭鬣，为湘乡八景之一。
碧洲公园：在湘乡市区东侧涟水河的孤洲上，孤洲长760米，宽200米，洲上草木丛生。
孔庙：又称文庙，是湘乡最古老的宏伟建筑之一，始建于北宋大中祥符二年。
因其独特的建筑、精巧的雕刻和悠久的历史而被列为湖南省重点文物保护单位。
水府庙水库：旅游区内生态环境良好，常年生长着近千种珍贵物种和多类国家二级保护动物。
金石镇位于潮州市西南部，地处韩江三角洲平原，距潮州19公里，离潮安城区
9.6公里，总面积
1
9.8平方公里，辖21个行政村和1个社区居委会，总人口
6.46万人，海外的侨胞、同胞共2万多人。
2002年，全镇实现工农业生产总值
1
1.77亿元，其中，工业总产值
10.18亿元，农业总产值
1.59亿元。
金石镇是历史商埠，商贸繁荣。
经过近年的建设和改造，已拥有服装大厦、贸易中心、后溪商贸一条街、中兴电器城、综合市场等市场设施，集贸环境比较完善，市镇商贸较为活跃。
近年来，金石镇致力实施多元发展战略，在改善商贸环境，发展壮大花卉种植、家具、服装、不锈钢等产业的同时，积极弘扬地方优秀传统文化，建设文明城镇，推动全镇经济较快发展，社会和谐进步。
金石镇商贸活跃，素有“百年商埠”之称。
近几年，镇委镇政府充分发挥这一优势，努力改善商贸环境，投资2000多万元，打造以金石大道为龙头的商贸黄金地带。
如今的金石大道，商铺林立，国内外各大知名品牌的服装、鞋类、饰品店纷纷进驻，商业气息浓厚，成为市民休闲购物的好去处。
因此，该镇人口较多。