各有千秋，鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，所含的成分不尽相同，根据身体的需求，选择合适的品种。
鲫鱼：健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效；热量 10
8.00千卡，蛋白质
1
7.10克，脂肪
2.70克 ，碳水化合物
3.80克，胆固醇 130.00毫克，维生素A
1
7.00微克，硫胺素 0.04毫克，核黄素 0.09毫克，尼克酸
2.50毫克，维生素E 0.68毫克，钙 7
9.00毫克，磷 19
3.00毫克，钾 290.00毫克，钠 4
1.20毫克，镁 4
1.00毫克，铁
1.30毫克，锌
1.94毫克，硒
1
4.31微克 ，铜 0.08毫克，锰 0.06毫克。
鲈鱼：健脾，补气，益肾，安胎；每100克鲈鱼肉中，含蛋白质17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，钙56毫克，磷131毫克，铁1．2毫克，核黄素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。
两者相比较，鲅鱼的营养价值更高。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，这与它游泳较快有关。
除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。
种类很多，常见的有中华马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26米至0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲤鱼和鲫鱼的主要区别如下；大小不同；一般鲫鱼不会很大，也就是最大的一斤左右，而鲤鱼可以长到好几斤。
形状不同；鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，鲫鱼体侧扁而高，体较厚，腹部圆，头短小，嘴上无须，鳃耙长。
鲤鱼肉多刺少，鲫鱼刺比较多而且细，肉要少一些。
鲫鱼肉更细嫩一些，鲤鱼内粗糙些。
鲤鱼的特点：体型较大较长，嘴上长有胡须，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。
鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
鲫鱼特点：头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。
栖息在柔软的淤泥中，呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉?。
头短小，吻钝。
无须。