辣椒酱可以带上高铁，因为辣椒酱不属于易燃易爆品、限量携带品等，只要其重量、规格在高铁携带物范围内就可以携带上高铁。不慎携带违禁物品，可以在服务台寄存保管，也可以选择物流托运的方式。